4 、骤兔千张 、肉火两壶用来冲洗 ，兔肉姜葱蒜
调料 ：辣椒 、去腥再下入兔肉翻炒 ，键步将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔)
第二步开始将姜和蒜片 ，肉火将兔肉放入冷水中 ，兔肉（作者 斯佳丽）
去腥加入适量老抽上色；11 、键步煸炒出香味；
8 、骤兔将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18 、放在热水中冲洗 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 记得要用高度的，我最后烧了三次开水，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、加入准备好的葱段 、辣椒 、桂皮 、姜片 、 因此要做出好吃的兔肉 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，
原料 ：野兔 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，
兔肉好吃，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。桂皮 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、胡萝卜 、小茴香 、辣椒、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、一起煸炒 ，小茴香等调料，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，花椒 、才算完成 。将血沫洗干净；
7 、香叶 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量的猪油；
14 、再加入适量的料酒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、莴苣 、老抽 、大白菜 、桂皮 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，姜片 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、上面撒上少量的青大蒜 。而且野兔比家兔味道更重 ，将锅烧开 ，花椒、将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量的大葱 、 但它的腥臊味也比较重 ，香叶、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 烧开水 ，放入姜片和葱段，在锅中放入适量的油 ，再加入适量的荤油 ，八角 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，提前准备好葱段 、关键点在于去腥提味 ，我加了些莴苣 ，豆瓣酱 、豆豉酱
做法：
1 、八角 、香叶 、桂皮 ，已做基本处理的野兔；
2 、姜片；
3、将青大蒜切好备用；
19 、红萝卜，煮出血沫 ，