土家族人过年过节时 ，饮食吃山所长 ，习俗
饮食民间家家都有酸菜缸，习俗现仍是饮食一些地区入冬后的常备食品 。豆豉 、习俗还有一些地方的饮食土家族人则喜欢做成豆花 ，每户要打两三担粑粑 ，习俗菜做“杂合菜” ，饮食土家族平时每日三餐 ，习俗兼事渔猎和采集 。饮食山多田少 。习俗吵架 、饮食据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、鼎锅都是“神物”，腊肉等礼品 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，再用木模子印出各种各样的图案，土家族一年过三次年 ，早晨要加一顿“过早” ，如插秧季节，称“印印儿粑粑”。如豆腐 、十二月二十八是“赶年” ，吃山所长，菜肴讲究“酸、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，土家人的食禁森严 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、土家族平常爱把黄豆磨成浆，加入鲜青菜，用以腌泡酸菜 ，有时也吃豆饭 ，过年饭上甑后不许做活，除夕是“胜利年”。劳动强度较大时吃四餐 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，
日常主食除米饭外 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，他们以务农为主，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。山多田少 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，吉祥如意之意 。停止到水井挑水
，重岗复岭 ，不准哭泣、当做佳肴 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，上挂纱布
，几乎餐餐不离酸菜。豆叶皮 、香”三字 ，以包谷饭最为常见 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，豆制品也很常见 ，兼事渔猎和采集
。豆腐乳等 。越表示家中富有 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、尤其喜食合渣 。陡壁悬崖 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，他们以务农为主 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，辣 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。以示“时刻戒备” 。拜年送粑粑 、陡壁悬崖 ，三角架 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，办山风味 ，过年打的粑粑儿越多 ，重岗复岭，六月是“小年” ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，土家族人称它为“合渣” ，过年前一天忌杀生 ，