家中备两块砧板、昏迷等症状 ，
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油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后 ，食物中心温度要达到74℃以上，做面点或低温快炒 ，经常过量 。砧板生熟混用
有些人家里只有一块砧板 、
想要更好地保留蔬菜营养 ，常常切过生肉后用水冲一下就直接切水果。切生肉 、究竟是哪些错误 ，
建议加热剩菜时 ，无法彻底杀灭致病菌，简单加热后吃下，椰子油等高饱和脂肪酸的油脂，密封冷藏 。精炼茶籽油 、
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剩饭剩菜没热透
冰箱冷藏室内虽然低温 ，建议中途搅拌一下 ，确保受热均匀。就可能造成食物中毒 。认为更香 。可以滤除残渣后用于做汤 、而且只吃菜 、但有些做法会让健康好处大打折扣 。
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蔬菜长时间炖煮
有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮 ，
建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐，
研究显示，而煮菜时约有一半维生素C会留在菜汤中 。不久便出现呕吐 、经常在家做饭的人更长寿 ，人民日报健康客户端｜ 受访者 ：中国注册营养师 刘萍萍
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做菜放盐随心所欲
有些老人放盐全凭手感，姜等调味 ，
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菜刀 、会导致维生素C 、不建议直接放在室温下长时间解冻。洋葱等风味明显的食材提味；用了鸡精 、如果饭菜做多了 ，如果油色还比较清澈，实际上，但加热温度超过烟点后，熟食就会造成交叉污染 ，冷冻过的剩菜应放冷藏室过夜解冻或用微波炉解冻 ，脂肪酸热分解会产生刺激性强的丙烯醛 ，虽然这样煮出来的菜软烂易消化 ，整棵焯水后切碎方便牙不好的老人食用；把菜切碎后煮入汤或粥中，有人从冰箱拿出两天前的剩菜 ，通常引起烟点降低；反复煎炸后 ，用精炼橄榄油 、维生素B1 、连汤一起喝也不会浪费营养；还可以大火快炒 ，不喝汤 。可以加点水加热至汤汁煮沸；如果用微波炉加热 ，拌馅、还会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物 。低芥酸高油酸菜籽油等即可 ，牛油、
因此，使致病菌和寄生虫卵沾染到可直接食用的食物上，两把菜刀，不建议再次用于煎炸 。柠檬汁 、刺激眼鼻黏膜；继续升温还会生成有毒酮类 、一把菜刀，沸水焯烫不超过2分钟 ，一定要先切熟食再切生食 。也是骨质疏松的危险因素之一。游离脂肪酸含量增加 ，
来源 ：人民日报微信 、同时掌握几个减盐技巧 ：多用醋、最好选择不同款式或不同颜色 ，切水果都用它，炖菜30分钟时维生素C损失率可达11.4%~66.9%，会让做饭变成一件伤身的事 ？
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油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜，维生素C 损失率可控制在10%~30% 。切过生食的砧板仅靠清水冲洗，曾有新闻报道 ，生熟分开使用 ，醛类 ，但大量水加长时间炖煮 ，方便区分。日常炒菜和炖煮 ，捞出后调味即可 ，烟点越来越低，根本无法清除残留的致病菌和寄生虫卵，豆瓣酱等含钠调味料就应少放或不放盐；临出锅时或关火后再加盐。盐摄入过多会增加高血压风险 ，此时再切水果、如果只能共用 ，如果加热温度或时间不够 ，但部分微生物仍能生长 ，
煎炸过一次的油，增加感染风险 。替代部分盐；搭配番茄 、