明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说煮成汤水饮用，凤凰饮后便不再口渴 。单枞可追溯到唐朝 。传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，口渴难耐
，凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代 ，传说
口渴难耐 ，可追溯到唐朝。可见那时潮州已经大面积产茶。故后被人广为栽种 ，